章红/
杜氏鰤Seriola dumerili
生物学分类Biota / 生物区Neomura / 新壁总域Eukaryota / 真核域Animalia / 动物界Eumetazoa / 真后生动物亚界Deuterostomia / 后口动物总门Chordata / 脊索动物门Vertebrata / 脊椎动物亚门Gnathostomata / 有颔下门Actinopteri / 辐鳍鱼纲Neopterygii / 新鳍亚纲Teleostei / 真骨下纲Osteoglossocephalai / 骨舌鱼高群Clupeocephala / 鲱头鱼总群Euteleosteomorpha / 正真骨鱼群Neoteleostei / 新真骨鱼亚群Eurypterygia / 宽鳍下群Ctenosquamata / 栉鳞派Acanthomorphata / 棘鳍亚派Acanthopterygii / 棘鳍类Percomorphaceae / 鲈形亚类Carangaria / 鲹形总目Carangiformes / 鲹形目Carangidae / 鲹科Seriola / 鰤属Seriola dumerili / 杜氏鰤
中文学名
精简详细
…>鲹形目>鲹科>鰤属>杜氏鰤
特性标签
咸水环境
具食用价值
中国有分布
咸水环境具食用价值中国有分布简介
Seriola dumerili/杜氏鰤在国内市场通常被叫作章红，常见的名称还有高体鰤。
暂未整理资料。
以下为Carangiformes/鲹形目鱼类的简略描述。
广布三大洋，淡水及咸淡水亦有分布。体型多样，小圆鳞，食荤。
以下摘录自《台湾鱼类资料库》：
形态特征：体呈长圆形，腹面圆。脂性眼睑不发达。主上颌骨宽大，使得上颌之末端呈圆形，且延伸至眼中部之下方。上下颌各有一宽大之齿带，锄骨、腭骨及舌面皆有齿。第一鳃弓下枝鳃耙数(含瘤状鳃耙)11-16。侧线无棱鳞。尾柄两侧之肉质棱脊幼时不明显，随着成长而逐渐发展。无离鳍。尾柄处有凹槽。幼鱼时，头部具斜暗带，体侧具5条暗带；中鱼时，体侧及各鳍呈黄色、橄榄色或琥珀色。头部斜暗带逐渐不显着，体侧暗带则已消失；成鱼体色变化大，体背蓝灰至橄榄色，腹面银白至淡褐色。体侧另具一条黄色纵带，但有时不显。各鳍色暗，尾鳍下叶末端淡色或白色。
栖息生态：主要栖息于较深礁石区海域，偶而可发现于近岸内湾区。栖所区域较广，由水深18～360公尺之间，三、两成群游动。主要以无脊椎动物及小鱼为食。
地理分布：广泛分布于全世界热带及亚热带海域。台湾各沿近海均产，是常见之鱼种。
渔业利用：一般渔法以延绳钓、一支钓、拖网、流刺网、围网、定置网捕获。肉质鲜美，可作生鱼片，亦可煎食、煮汤皆宜。
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